579 ricette per poter scoprire la fragranza, gli aromi, il sapore aristocratico, ma delicato dello scalogno di Romagna; ma anche un excursus attraverso la storia per conoscerne l’utilizzo nonché le proprietà nutrizionali e salutari.
579 ricette per poter scoprire la fragranza, gli aromi, il sapore aristocratico, ma delicato dello scalogno di Romagna; ma anche un excursus attraverso la storia per conoscerne l’utilizzo nonché le proprietà nutrizionali e salutari.
Il volume rappresenta oggi la prima raccolta pubblicata in Italia di studi specifici sul latte, che spazia in campo culinario, antropologico, medico, arricchita da un’interessante selezione di ricette in cui il latte è protagonista o compagno immancabile di intriganti pietanze.
