{"title":"Luisa Bartolotti","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLuisa Bartolotti, docente e ricercatrice riminese, è una delle firme storiche di Panozzo Editore. Esperta di storia della cucina e del costume, ha inaugurato la fortunata collana \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eMicrostorie\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e con il volume \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eA tavola con i Malatesti\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e. La sua produzione si distingue per il rigore scientifico applicato alla riscoperta delle tradizioni gastronomiche e della cultura materiale del territorio romagnolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"porcus-troianus-la-storia-della-porchetta-in-un-trattato-dellottocento","title":"Porcus troianus - La storia della porchetta in un trattato dell'Ottocento","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViene riproposta, in anastatica, la seconda edizione dell’opera del canonico Luigi Nardi (1777-1837) Porcus Troianus o sia la Porchetta (Bologna, tip. Nobili, 1921), una “cicalata” scritta in occasione delle nozze di Carlo Ridolfi, veronese, con Rosa Spina, riminese. Il volume è arricchito da un ampio saggio critico di Luisa Bartolotti, La porchetta, sapori di storia e di tradizione, in cui l’autrice, dopo aver compiuto un esame dell’opera ed essersi intrattenuta sull’autore, propone un sintetico excursus sul maiale tra mito e tradizione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Panozzo Editore","offers":[{"title":"Cartaceo","offer_id":57831934263683,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/8782\/6819\/files\/20260419190854-0001A.jpg?v=1776618614"},{"product_id":"a-tavola-con-i-malatesti","title":"A tavola con i Malatesti","description":"\u003cdiv class=\"cc-content-text cc-clamp cc-clamp--7\"\u003eIndagando tra i pochi documenti superstiti della signoria malatestiana, analizzando cronache, pitture, testimonianze dirette e indirette, Luisa Bartolotti ha recuperato uno spaccato di vita di una delle più ricche corti del Rinascimento italiano da un'ottica non consueta: quella della tavola. Fasti, occasioni, riti di corte, scenografie, apparati, ruoli, personaggi, ma soprattutto gusti e sapori, vengono restituiti in un variopinto e affascinante collage che spazia dai pranzi di nozze alle 'ultime cene' delle pitture dei trecentisti riminesi. In appendice, 50 accurate ricette con cui si possono sperimentare i desinari malatestiani.\u003c\/div\u003e","brand":"Panozzo Editore","offers":[{"title":"Cartaceo","offer_id":57912480072067,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/8782\/6819\/files\/20260419185029-0001A.jpg?v=1777639152"},{"product_id":"codice-di-cucina","title":"Codice di cucina","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Codice di cuccina (sic!) è un manoscritto dell’Ottocento, riprodotto anastaticamente, che elenca dolci, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esalse, timballi, crostate, minestre, senza alcun ordine... Luisa Bartolotti ne ha ricostruito l’ambientazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estorica e trascritto le ricette aggiornando i termini e le unità di misura. Una curiosità storica, ma anche la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epossibilità di sperimentare ricette di un tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Panozzo Editore","offers":[{"title":"Cartaceo","offer_id":57957605998979,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/8782\/6819\/files\/20260501114513-0001A.jpg?v=1777716908"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/8782\/6819\/collections\/Luisa_Bartolotti.jpg?v=1776167943","url":"https:\/\/www.panozzoeditore.com\/collections\/luisa-bartolotti.oembed","provider":"Panozzo Editore","version":"1.0","type":"link"}