{"product_id":"la-porchetta-una-tradizione-antica","title":"La Porchetta - Una tradizione antica","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Porchetta. Una tradizione antica\u003c\/em\u003e di Giovanni Ricciotti ricostruisce il lungo percorso storico di una preparazione profondamente radicata nella cultura alimentare italiana, seguendone le testimonianze attraverso epoche e contesti differenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDalle fonti del mondo antico alla diffusione della porchetta nella tradizione gastronomica, il volume considera non soltanto gli aspetti alimentari, ma anche la presenza di questa consuetudine nella letteratura, nel costume e nelle pratiche sociali. Una ricerca documentata, accompagnata da una bibliografia ragionata e dagli indici dei nomi e dei luoghi, che permette di osservare un alimento familiare come parte della storia culturale e materiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn alimento attraverso secoli di storia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGiovanni Ricciotti affronta la porchetta come un oggetto di ricerca storica. Seguendone le tracce nelle fonti, il libro mette in relazione alimentazione, società e costume, mostrando quanto una pratica gastronomica possa conservarsi e trasformarsi nel corso del tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl percorso non si limita quindi alla ricostruzione delle origini, ma osserva anche la progressiva diffusione della tradizione in territori e ambienti differenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFonti diverse per ricostruire una tradizione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ricerca riunisce testimonianze storiche, riferimenti letterari, ricette e materiali legati al costume. È proprio la varietà delle fonti a distinguere il volume da un semplice ricettario o da una raccolta di curiosità gastronomiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bibliografia ragionata e gli indici finali completano il lavoro e permettono al lettore di orientarsi tra nomi, luoghi e riferimenti emersi nel corso dell'indagine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa troverai nel libro\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eun percorso storico dedicato alla tradizione della porchetta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etestimonianze provenienti da epoche e contesti differenti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efonti utili a osservare il rapporto tra alimentazione, società e costume;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eriferimenti alla presenza della porchetta nella letteratura e nella cultura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ericette storiche considerate all'interno della ricerca documentaria;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euna bibliografia ragionata per ulteriori approfondimenti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egli indici dei nomi e dei luoghi per facilitare la consultazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eA chi si rivolge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA chi si interessa di storia dell'alimentazione, cultura del cibo e tradizioni popolari, ma anche al lettore curioso che desidera conoscere la porchetta oltre la sua dimensione gastronomica, attraverso una ricerca storica specificamente dedicata all'argomento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'autore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGiovanni Ricciotti è autore di \u003cem\u003eLa Porchetta. Una tradizione antica\u003c\/em\u003e, pubblicato da Panozzo Editore nella collana Microstorie. Nel volume ricostruisce attraverso fonti e testimonianze la storia e la diffusione di questa tradizione alimentare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eApprofondimenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl volume fa parte di \u003ca href=\"https:\/\/www.panozzoeditore.com\/collections\/microstorie\"\u003eMicrostorie\u003c\/a\u003e, la storica collana di Panozzo Editore che comprende anche numerose ricerche dedicate alla cultura materiale e alla storia dell'alimentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer altri volumi dedicati alle tradizioni gastronomiche e alle fonti storiche legate al cibo consulta il percorso \u003ca href=\"https:\/\/www.panozzoeditore.com\/collections\/cucina-storica\"\u003eCucina Storica\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl 17 gennaio 2017 il libro fu presentato a Senigallia. L'appuntamento è inserito nell'archivio degli \u003ca href=\"https:\/\/www.panozzoeditore.com\/blogs\/blog-comunicati-stampa\/eventi-e-presentazioni-panozzo-editore-nel-2017\"\u003eeventi e delle presentazioni Panozzo Editore nel 2017\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Panozzo Editore","offers":[{"title":"Cartaceo","offer_id":62679363748227,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/8782\/6819\/files\/la_porchetta.jpg?v=1790062387","url":"https:\/\/www.panozzoeditore.com\/products\/la-porchetta-una-tradizione-antica","provider":"Panozzo Editore","version":"1.0","type":"link"}