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«Purazi... doni!» (Vongole... donne!) è l’antico grido delle pescivendole che, un tempo, a piedi o in bicicletta, vendevano le vongole di strada in strada.
Le 71 ricette, raccolte dalla viva voce della popolazione marinara anziana della costa romagnola, sono accompagnate da racconti, proverbi e 49 foto d’epoca.
Il volume è risultato vincitore del Premio Internazionale “Langhe Ceretto per la cultura del cibo”.
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Parliamo di | Cucina, Cucina storica e di tradizione, Ricette |
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Autore | Cristina Buda, Daniela Bascucci, Gualtiero Gori, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Tiziano Bugli |
A cura di | No |
ISBN | 9788874722723 |
pp. | No |
Collana | Microstorie |
Illustrazioni | Illustrato |
Rilegatura | No |
Lingua | italiano |
Edizione, ristampa | Seconda edizione |
Anno di Pubblicazione | 2014 |