Olio e olive in cucina
Trama
La storia dell’olivo si confonde con quella dell’uomo: il destino dell’uno è fittamente intrecciato con la storia dell’altro.
Alimento prezioso sin dall’antichità, l’olio è sicurezza delle nostre dispense, indispensabile condimento di piatti poveri e ricchi: dalle fritture ai minestroni, dalle salse ai sughi, dalle insalate al pesce non c’è ricetta nell’area Mediterranea che non richieda l’impiego dell’olio d’oliva.
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