Storia della piada romagnola: cosa raccontano davvero le fonti
La piada è uno dei simboli della Romagna, ma la sua storia è meno lineare di quanto sembri. Un percorso tra fonti, documenti e tradizione a partire dalle ricerche di...
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Storia dell’alimentazione a Rimini: cibo, società e trasformazioni della città
Il cibo può raccontare una città quanto le sue strade e i suoi monumenti. Un percorso nella storia dell’alimentazione a Rimini e nei cambiamenti della società attraverso i secoli.
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E' Gnaf, nascita di un mito della cucina riminese
Salvatore Ghinelli, detto e’ Gnaf, fu uno dei nomi della ristorazione riminese del Novecento. La sua storia, quella del ristorante San Michele e la continuità del locale dalla prima metà...
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