Codice di cucina Panozzo Editore

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Il Codice di cuccina (sic!) è un manoscritto dell’Ottocento, riprodotto anastaticamente, che elenca dolci, salse, timballi, crostate, minestre, senza alcun ordine... Luisa Bartolotti ne ha ricostruito l’ambientazione storica e trascritto le ricette aggiornando i termini e le unità di misura. Una curiosità storica, ma anche la possibilità di sperimentare ricette di un tempo.

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JOHN

Il Codice di cuccina (sic!) è un manoscritto dell’Ottocento, riprodotto anastaticamente, che elenca dolci, salse, timballi, crostate, minestre, senza alcun ordine... Luisa Bartolotti ne ha ricostruito l’ambientazione storica e trascritto le ricette aggiornando i termini e le unità di misura. Una curiosità storica, ma anche la possibilità di sperimentare ricette di un tempo.

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