Graziano Pozzetto e Panozzo Editore: un rapporto costruito libro dopo libro
Dal primo libro sul formaggio di fossa alle ricerche sulla Valmarecchia e sui grandi mangiatori: la storia del rapporto editoriale tra Graziano Pozzetto e Panozzo Editore, ricostruita attraverso le testimonianze...
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Piade e piadine su Gambero Rosso: la ricerca di Meldini e Delucca
Gambero Rosso dedica un approfondimento alla piadina e ai tegliai di Montetiffi, richiamando Piade e piadine di Piero Meldini e Oreste Delucca e dando direttamente la parola a Meldini.
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Cucina contadina romagnola: come mangiavano davvero i contadini
La cucina contadina romagnola racconta la storia di una terra dove nulla veniva sprecato e ogni piatto nasceva dall'ingegno e dalla stagionalità. Attraverso La cucina dell'Arzdora dal lunedì al sabato...
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