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Le ricette d'e' Gnaf

Le ricette d'e' Gnaf. La cucina tra le due guerre
SKU: 9788874721832
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Dettagli

Le ricette d'è Gnaf sono tratte dal volume L'apprendista cuciniere, un ampio manuale di cucina "per famiglie, ristoranti, alberghi, pensioni", scritto da Salvatore Ghinelli e pubblicato a Milano nel 1928.

Salvatore Ghinelli, nato a Rimini nel 1873, dopo essersi perfezionato in diversi alberghi e sulle navi passeggeri, entrò al servizio della principessa di Venosa, intima di Gabriele d'Annunzio; fu più volte convocato alla Rocca delle Camminate a cucinare per Mussolini.

Negli anni Venti aprì a Rimini un buon ristorante di tradizione, il "San Michele", meglio noto come "d'e' Gnaf", letteralmente "del camuso".

Ulteriori informazioni

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Parliamo di Cucina, Cucina storica e di tradizione, Memorie
Autore No
A cura di No
ISBN 9788874721832
pp. No
Collana Microstorie
Illustrazioni Solo testo
Rilegatura No
Lingua italiano
Edizione, ristampa Prima edizione
Anno di Pubblicazione 1997

Recensioni

Recensioni utenti (1)

Uno spaccato di Rimini da un punto di vista particolare: quello della cucinaRecensito da fra
Voto del libro
Interessante questo libro che, attraverso la cucina di Salvatore Ghinelli, racconta i gusti e le abitudini di una città, Rimini, tra le due guerre mondiali! (pubblicato il 23/09/2015)

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