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«Purazi... doni!» (Vongole... donne!) è l’antico grido delle pescivendole che, un tempo, a piedi o in bicicletta, vendevano le vongole di strada in strada.
Le 71 ricette, raccolte dalla viva voce della popolazione marinara anziana della costa romagnola, sono accompagnate da racconti, proverbi e 49 foto d’epoca.
Il volume è risultato vincitore del Premio Internazionale “Langhe Ceretto per la cultura del cibo”.
Ulteriori informazioni
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| Parliamo di | Cucina, Cucina storica e di tradizione |
|---|---|
| Autore | Cristina Buda, Daniela Bascucci, Gualtiero Gori, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Tiziano Bugli |
| A cura di | No |
| ISBN | 8886397089 |
| pp. | No |
| Collana | Microstorie |
| Illustrazioni | Illustrato |
| Rilegatura | Brossura a filo |
| Lingua | italiano |
| Edizione, ristampa | Seconda edizione |
| Anno di Pubblicazione | 2005 |
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Recensioni utenti (1)
- Le ricette della tradizione marinaraRecensito da Simonetta
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ecco le ricette degli uomini di mare di rimini e dintorni. semplici e gustose con una serie di consigli che solo chi ha vissuto il mare può dare! (pubblicato il 03/09/2015)Voto del libro
