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Attraverso queste pagine, l’impresa alimentare della famiglia Zavaglia intende far conoscere la propria storia ai lettori, ai consumatori e agli amanti della buona tavola. Il libro è un invito a scoprire ambienti e luoghi della memoria gastronomica, lungo un percorso che, dai boschi medievali, arriva alle botteghe artigianali dell’Ottocento per approdare, infine, alla norcineria del XXI secolo.
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Parliamo di | Cucina |
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Autore | Fausto Renzi |
A cura di | Giovanni Ballarini |
ISBN | 9788874721238 |
pp. | No |
Collana | No |
Illustrazioni | Illustrato |
Rilegatura | Rilegato |
Lingua | inglese, italiano, testo a fronte |
Edizione, ristampa | Prima edizione |
Anno di Pubblicazione | 2009 |