Mercoledì 3 settembre 2025 il Borgo San Giuliano di Rimini ha ospitato “L’avventurosa storia della piada”, incontro dedicato alla cultura alimentare romagnola nell'ambito della rassegna Esco in Scarana – A tavola con i nonni.
Protagonisti della serata sono stati Piero Meldini, scrittore e storico dell'alimentazione, e Marco Malaguti, docente di Biochimica della Nutrizione all'Università di Bologna.
L'appuntamento si collega anche al percorso di ricerca sviluppato attorno a Piade e piadine. Sette secoli di storia, il volume nel quale Piero Meldini e Oreste Delucca hanno affrontato attraverso fonti e documenti il passato di uno degli alimenti più fortemente associati alla Romagna.
Esco in Scarana 2025 al Borgo San Giuliano
“L'avventurosa storia della piada” è stato il secondo appuntamento di Esco in Scarana – A tavola con i nonni, ciclo di incontri dedicato alla cultura e alle tradizioni alimentari riminesi del Novecento.
La serata si è svolta sul sagrato della chiesa di San Giuliano Martire, nel Borgo San Giuliano di Rimini, mettendo in dialogo ricerca storica e studio dell'alimentazione.
Il programma dell'appuntamento è documentato anche dal Comune di Rimini.
Piero Meldini e la ricerca sulla piada
La presenza di Piero Meldini a Esco in Scarana si inserisce in un percorso di studi sulla storia dell'alimentazione iniziato molti anni prima della pubblicazione di Piade e piadine.
Nel volume pubblicato da Panozzo Editore nel 2024, questa ricerca incontra il lavoro archivistico di Oreste Delucca. Il risultato è un'indagine costruita sul confronto fra fonti di epoche differenti, alla quale l'incontro del Borgo San Giuliano ha offerto una nuova occasione di discussione pubblica.
Questo resoconto non riproduce le questioni storiche affrontate durante la serata. Per un'introduzione specificamente dedicata al rapporto fra documentazione e tradizione è disponibile il dossier Storia della piada romagnola: cosa raccontano davvero le fonti.
Il video di “L’avventurosa storia della piada”
L'incontro del 3 settembre 2025 è disponibile anche in video. La registrazione consente di ascoltare direttamente gli interventi di Piero Meldini e Marco Malaguti e di ricostruire lo svolgimento della serata.
Guarda il video di “L'avventurosa storia della piada” – Esco in Scarana, 3 settembre 2025.
Il filmato costituisce una testimonianza dell'incontro e del percorso pubblico sviluppatosi attorno al tema. La ricostruzione documentaria completa affrontata da Meldini e Delucca resta invece affidata al libro.
Da Piade e piadine agli incontri pubblici
L'appuntamento al Borgo San Giuliano non è stato una nuova presentazione tradizionale del volume, ma uno sviluppo pubblico dei temi che hanno accompagnato la ricerca.
Si inserisce quindi nel percorso di presentazioni, interviste, incontri e articoli che dal 2024 hanno costruito la vita editoriale di Piade e piadine.
Le principali tappe sono raccolte nella pagina Piade e piadine: presentazioni, interviste e rassegna stampa, che svolge la funzione di archivio del percorso pubblico del libro.
Approfondire la ricerca sulla piada
Gli approfondimenti online di Panozzo Editore sono organizzati in modo da mantenere distinti il racconto degli eventi e la ricerca storica.
Per il quadro generale si può leggere Storia della piada romagnola: cosa raccontano davvero le fonti; alla più antica testimonianza oggi nota è dedicato invece l'approfondimento La prima attestazione della piada: cosa dice il documento del 1371.
La successione completa delle fonti, la loro interpretazione e il confronto sviluppato lungo sette secoli rimangono nel volume.
Scopri Piade e piadine. Sette secoli di storia di Piero Meldini e Oreste Delucca.
