Piade e piadine - Sette secoli di storia
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Trama
Simbolo della tradizione romagnola, la piada affonda le sue radici in una storia lunga e sorprendente. "Piade e piadine. Sette secoli di storia" ricostruisce l’evoluzione di questo alimento iconico, andando oltre miti e luoghi comuni per raccontarne le vere origini.
Attraverso fonti storiche, studi linguistici e confronti culturali, il volume mostra come la piada appartenga a una più ampia famiglia di pani non lievitati diffusi in diverse aree del mondo, svelando connessioni inattese tra tradizioni lontane. Allo stesso tempo, analizza le teorie sulle sue origini e sul suo nome, offrendo una lettura critica e documentata.
Un viaggio tra storia, cultura e identità gastronomica, che restituisce alla piada il suo valore autentico, tra tradizione locale e orizzonti globali.
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