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Il Codice di cuccina (sic!) è un manoscritto dell’Ottocento, riprodotto anastaticamente, che elenca dolci,
salse, timballi, crostate, minestre, senza alcun ordine... Luisa Bartolotti ne ha ricostruito l’ambientazione
storica e trascritto le ricette aggiornando i termini e le unità di misura. Una curiosità storica, ma anche la
possibilità di sperimentare ricette di un tempo.
Ulteriori informazioni
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| Parliamo di | Cucina |
|---|---|
| Autore | No |
| A cura di | Luisa Bartolotti |
| ISBN | 7 |
| pp. | 96 |
| Collana | Microstorie |
| Illustrazioni | Solo testo |
| Rilegatura | Brossura a filo |
| Lingua | italiano |
| Edizione, ristampa | Prima ristampa |
| Anno di Pubblicazione | 1993 |









