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Porcus troianus

La storia della porchetta in un trattato dell'Ottocento
SKU: 8874720777

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Luigi Nardi

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Descrizione prodotto

Dettagli

Viene riproposta, in anastatica, la seconda edizione dell’opera del canonico Luigi Nardi (1777-1837) Porcus Troianus o sia la Porchetta (Bologna, tip. Nobili, 1921), una “cicalata” scritta in occasione delle nozze di Carlo Ridolfi, veronese, con Rosa Spina, riminese. Il volume è arricchito da un ampio saggio critico di Luisa Bartolotti, La porchetta, sapori di storia e di tradizione, in cui l’autrice, dopo aver compiuto un esame dell’opera ed essersi intrattenuta sull’autore, propone un sintetico excursus sul maiale tra mito e tradizione.

Ulteriori informazioni

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Parliamo di Cucina, Cucina storica e di tradizione, Ricette
Autore Luigi Nardi
A cura di Luisa Bartolotti
ISBN 8874720777
pp. No
Collana Microstorie
Illustrazioni Illustrato
Rilegatura Brossura a filo
Lingua italiano
Edizione, ristampa Prima edizione
Anno di Pubblicazione 2006

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