Il 23 marzo 2025 il Corriere Romagna dedica un ampio approfondimento a Piade e piadine. Sette secoli di storia, il volume di Piero Meldini e Oreste Delucca pubblicato da Panozzo Editore.
L'articolo, firmato da Laura Giorgi, prende la forma di una lunga intervista a Meldini e porta sulle pagine del quotidiano soprattutto il metodo che sta alla base del libro: verificare attraverso le fonti ciò che può essere realmente documentato sulla storia della piada, distinguendolo dalle interpretazioni sedimentatesi nel tempo.
Piade e piadine nella pagina culturale del Corriere Romagna
Il servizio viene pubblicato con il titolo “Piada o piadina non fa differenza. Quante ridicole congetture in circolazione”.
Già questa scelta mette in evidenza il taglio dell'intervista. Il punto non è proporre una nuova celebrazione della piada come simbolo della Romagna, ma raccontare una ricerca nata dalla necessità di tornare ai documenti e verificare affermazioni che, passando da un testo all'altro, possono finire per essere considerate certe senza esserlo necessariamente.
Nel colloquio Meldini richiama il proprio lavoro sulla storia dell'alimentazione e quello di Oreste Delucca sulle fonti d'archivio. Sono i due percorsi di ricerca che confluiscono in Piade e piadine.
Un'intervista sul metodo della ricerca
Il contributo del Corriere Romagna è particolarmente utile per comprendere l'impostazione del volume.
Al centro dell'intervista ci sono infatti le domande dalle quali prende avvio la ricerca: quanto sappiamo realmente della piada del passato? Che rapporto esiste tra le parole conservate nei documenti e gli alimenti ai quali si riferivano? Quanto delle ricostruzioni oggi diffuse può essere confermato dalle fonti?
L'articolo affronta anche questioni linguistiche e alcune convinzioni legate alle origini e alla diffusione della piada. Non le ripercorriamo qui nel dettaglio: la successione delle testimonianze e il confronto fra le diverse interpretazioni costituiscono una parte centrale del libro.
Per una prima introduzione al problema storico è disponibile invece il dossier Storia della piada romagnola: cosa raccontano davvero le fonti.
Dal libro alla rassegna stampa
L'intervista del 23 marzo si inserisce nel percorso pubblico sviluppato da Piade e piadine dopo la pubblicazione nel 2024.
Presentazioni, incontri, interviste e successive riprese sulla stampa hanno accompagnato il volume in contesti diversi, dalla Biblioteca Gambalunga alla Biblioteca Malatestiana di Cesena fino agli appuntamenti dedicati alla cultura gastronomica romagnola.
Le principali tappe sono raccolte nella pagina Piade e piadine: presentazioni, interviste e rassegna stampa.
L'intervista rientra inoltre nel percorso dedicato alle conversazioni con gli autori pubblicate nel tempo da quotidiani, periodici e altri media: Interviste agli autori di Panozzo Editore.
Leggere il servizio del Corriere Romagna
La pagina del quotidiano consente di osservare come la ricerca di Meldini e Delucca sia stata presentata al pubblico a pochi mesi dall'uscita del volume, concentrando l'attenzione sulle domande e sul metodo più che sulla semplice celebrazione di una tradizione gastronomica.
Consulta il servizio del Corriere Romagna del 23 marzo 2025 in PDF.
Piade e piadine. Sette secoli di storia
L'intervista restituisce alcuni dei problemi dai quali nasce la ricerca, ma non ne riproduce il percorso. Nel volume documenti, testimonianze linguistiche, fonti storiche e interpretazioni vengono messi a confronto lungo un arco di sette secoli attraverso i contributi complementari di Piero Meldini e Oreste Delucca.
Per questo gli articoli di rassegna stampa del sito restano volutamente concentrati sulla ricezione dell'opera, lasciando al libro la ricostruzione completa.
Scopri Piade e piadine. Sette secoli di storia di Piero Meldini e Oreste Delucca.
