Domenica 19 novembre 2006, a poco più di un anno dalla pubblicazione di La cucina riminese tra terra e mare, Michele Marziani e Piero Meldini tornarono a presentare il volume nell’ambito di ArtigianGusto, a Rimini.
L’incontro si tenne al Palazzo del Podestà e rappresenta una delle tappe documentate della vita pubblica del libro dopo il lancio dell’ottobre 2005.
Questa pagina ricostruisce esclusivamente quell’appuntamento. Per la genesi del volume e la sua prima presentazione al Museo della Città è disponibile l’approfondimento La cucina riminese tra terra e mare: dalla nascita del progetto alla presentazione del 2005.
19 novembre 2006: l’incontro al Palazzo del Podestà
Il programma di ArtigianGusto prevedeva per domenica 19 novembre una conversazione dedicata a La cucina riminese tra terra e mare, con la partecipazione dei due autori, Michele Marziani e Piero Meldini.
All’appuntamento partecipavano anche Roberto Giorgetti e l’editore Massimo Panozzo.
Il dato è interessante soprattutto dal punto di vista della storia editoriale: trascorso oltre un anno dall’uscita, il libro continuava a essere utilizzato come occasione di confronto pubblico sulla cultura gastronomica del territorio riminese.
Un volume ancora al centro degli incontri pubblici
La cucina riminese tra terra e mare era stato pubblicato da Panozzo Editore nel settembre 2005 e presentato ufficialmente a Rimini l’8 ottobre dello stesso anno.
Nei mesi successivi il volume aveva ricevuto attenzione sulla stampa locale. Nell’ottobre 2005 erano usciti, fra gli altri, gli articoli “Atto d’amore verso Rimini”: Meldini su Il Fo nel 2005 e “Siamo quelli della piada, del radicchio e della saraghina”: Meldini e Marziani su ChiamamiCittà.
Nel maggio-giugno 2006 era arrivata anche la recensione di Silvana Giugli su Ariminum, oggi ricostruita nell’approfondimento “Dimmi come mangi e ti dirò chi sei”: Silvana Giugli recensisce La cucina riminese.
ArtigianGusto segna quindi un passaggio ulteriore: dalla prima ricezione giornalistica il libro torna nello spazio pubblico attraverso un incontro dedicato direttamente agli autori e al progetto editoriale.
Michele Marziani e Piero Meldini: le due prospettive del libro
La presenza contemporanea di Michele Marziani e Piero Meldini era coerente con la natura stessa dell’opera.
La cucina riminese tra terra e mare è infatti un volume realmente a quattro mani. Marziani osserva soprattutto il territorio, i prodotti e le trasformazioni della cultura gastronomica; Meldini affronta la dimensione storica attraverso documenti e testimonianze appartenenti a epoche differenti.
Non ripercorriamo qui i singoli argomenti del libro: farlo trasformerebbe una pagina dedicata a un evento del 2006 in una nuova sintesi dell’opera e creerebbe sovrapposizioni con altri approfondimenti del sito.
Il posto del volume all’interno delle ricerche di Meldini è analizzato nella pagina pilastro La cucina riminese tra terra e mare nel percorso di Piero Meldini.
Terra e mare come chiave dell’incontro
Lo stesso titolo del volume offriva una chiave immediata per il confronto pubblico: Rimini possiede una cultura alimentare nella quale il rapporto fra terra e mare non può essere ridotto a una sola tradizione.
Nel libro questa relazione viene osservata da prospettive storiche e territoriali differenti. Nell’appuntamento di ArtigianGusto, invece, quel tema diventava il punto di partenza per riportare il volume all’interno di una manifestazione dedicata alla cultura gastronomica.
Non è necessario entrare qui nelle ricette o nelle singole preparazioni citate nel libro. Il valore documentario della pagina consiste nel registrare l’incontro e la continuità della sua presenza pubblica.
Dal 2006 agli incontri del 2007
ArtigianGusto non fu l’ultima tappa del percorso pubblico di La cucina riminese tra terra e mare.
Nel 2007 il volume tornò infatti al centro di altri appuntamenti nell’entroterra riminese. Il 20 luglio Michele Marziani partecipò a un incontro a Novafeltria; il 18 novembre, a Mondaino, furono invece presenti entrambi gli autori.
Quest’ultimo appuntamento è ricostruito nella pagina La cucina riminese tra terra e mare a Mondaino nel 2007: “tartufi compresi”.
ArtigianGusto nella vita editoriale del volume
L’incontro del 19 novembre 2006 assume quindi un significato preciso all’interno del cluster: non aggiunge un nuovo contenuto tematico al libro, ma documenta una fase della sua vita editoriale.
Presentazioni, recensioni, articoli di stampa e incontri pubblici sono raccolti complessivamente nel sub-hub La cucina riminese tra terra e mare: vita editoriale, recensioni e incontri.
Per leggere invece il volume del 2005 nel percorso di ricerca di Piero Meldini, senza confondere la storia dell’opera con quella delle sue presentazioni, il riferimento rimane La cucina riminese tra terra e mare nel percorso di Piero Meldini.
L’edizione cartacea di La cucina riminese tra terra e mare è esaurita e non è prevista una ristampa.
Per approfondire oggi la ricerca di Piero Meldini sulla storia dell’alimentazione riminese è disponibile Mangiare a Rimini. Dall’età romana al Novecento.
