Nel 2008 Piero Meldini ricevette il Premio Marietta ad honorem della Festa Artusiana, riconoscimento assegnato alla sua attività di studio e divulgazione nel campo della storia dell’alimentazione.
La scheda ufficiale della Festa Artusiana motivava il premio con la “straordinaria capacità di studio ed analisi della storia dell’alimentazione del nostro territorio”.
Il riconoscimento riguarda quindi il percorso complessivo di Meldini e non un singolo libro. È una distinzione importante anche per collocare correttamente La cucina riminese tra terra e mare, pubblicato da Panozzo Editore nel 2005 insieme a Michele Marziani: il volume compare fra le opere ricordate nella biografia del premiato, ma non fu esso a ricevere il Premio Marietta.
Il Premio Marietta ad honorem a Piero Meldini
La Festa Artusiana ricordava nel 2008 Meldini come scrittore e studioso da tempo impegnato nella ricerca sulla storia dell’alimentazione e della cucina, con una particolare attenzione alla Romagna.
Il profilo ufficiale collocava l’inizio di questo interesse nella seconda metà degli anni Settanta e affiancava l’attività di ricerca gastronomica ai molti altri campi attraversati dallo studioso riminese.
Non è necessario ricostruire qui l’intera biografia di Meldini: quella funzione appartiene alla sua pagina autore su Panozzo Editore. Il valore specifico di questo documento sta invece nel riconoscimento pubblico ricevuto nel 2008 per un preciso settore della sua attività scientifica e culturale.
Un premio al percorso di ricerca, non a un singolo volume
Il punto deve essere chiarito perché La cucina riminese tra terra e mare compare esplicitamente nella biografia pubblicata in occasione del Premio Marietta.
La fonte ufficiale ricorda infatti, fra i lavori dedicati alla cultura gastronomica, il volume scritto da Meldini con Michele Marziani e pubblicato da Panozzo Editore nel 2005.
Questo collegamento non significa però che La cucina riminese tra terra e mare abbia vinto il premio. Il Premio Marietta ad honorem 2008 venne assegnato a Piero Meldini per il complesso della sua attività di studio della storia dell’alimentazione.
La distinzione permette di evitare di attribuire retrospettivamente a un singolo titolo un riconoscimento destinato invece alla traiettoria dello studioso.
La cucina riminese tra terra e mare nella bibliografia ricordata nel 2008
La presenza di La cucina riminese tra terra e mare nella biografia ufficiale del Premio Marietta è comunque significativa.
Il libro era stato pubblicato appena tre anni prima e rappresentava una delle tappe più recenti, all’epoca, del lavoro di Meldini sulla cultura alimentare romagnola.
L’opera era però realmente firmata a quattro mani. Michele Marziani affrontava soprattutto il territorio, i prodotti e le trasformazioni della cultura gastronomica; Meldini sviluppava invece la parte storica. Per questo il volume non può essere trasformato retrospettivamente in un libro del solo Meldini.
Il suo posto nella bibliografia dello studioso è approfondito nella pagina La cucina riminese tra terra e mare nel percorso di Piero Meldini.
Presentazioni, recensioni, articoli di stampa e incontri legati al volume sono invece raccolti separatamente nel sub-hub La cucina riminese tra terra e mare: vita editoriale, recensioni e incontri.
Le ricerche precedenti al riconoscimento del 2008
Il Premio Marietta arrivava al termine di un percorso già lungo.
La stessa biografia ufficiale del riconoscimento ricordava numerosi lavori pubblicati da Meldini a partire dagli anni Settanta, mostrando come la storia dell’alimentazione costituisse da decenni uno dei suoi campi di ricerca.
All’interno del catalogo Panozzo, prima di La cucina riminese tra terra e mare, un passaggio importante era stato il lavoro dedicato a Salvatore Ghinelli, detto e’ Gnaf.
Nel 1997 Panozzo Editore aveva pubblicato Le ricette d’e’ Gnaf. La cucina tra le due guerre, curato da Meldini a partire dal ricettario di Ghinelli.
Il collegamento serve soltanto a ricostruire la cronologia delle ricerche: il personaggio, il ricettario e la cucina fra le due guerre possiedono un proprio spazio editoriale e non vengono sviluppati in questa pagina.
Dopo il Premio Marietta: nuove ricerche, nuovi libri
Il riconoscimento del 2008 non rappresentò la conclusione delle ricerche di Meldini sulla storia dell’alimentazione.
Negli anni successivi lo studioso continuò a lavorare su questi temi, fino ad arrivare a nuove pubblicazioni Panozzo dedicate a oggetti di ricerca ben distinti.
Nel 2024 è uscito Piade e piadine. Sette secoli di storia, scritto con Oreste Delucca e specificamente dedicato alla storia documentaria della piada.
Nel 2025 è stato pubblicato Mangiare a Rimini. Dall’età romana al Novecento, una ricerca autonoma sulla storia dell’alimentazione della città attraverso fonti appartenenti a epoche differenti.
Questi libri sono successivi di molti anni al Premio Marietta e non devono quindi essere presentati come opere considerate dalla giuria nel 2008. Permettono però di osservare la continuità di un campo di studio che Meldini aveva già sviluppato per decenni al momento del riconoscimento.
Tre libri Panozzo, tre ricerche differenti
Il Premio Marietta offre così un utile punto di osservazione sulla continuità delle ricerche di Meldini, ma non deve cancellare le differenze fra i singoli libri.
Le ricette d’e’ Gnaf ruota attorno a una fonte e a un protagonista specifici; La cucina riminese tra terra e mare è un progetto a quattro mani con Michele Marziani; Piade e piadine affronta la storia di un singolo alimento; Mangiare a Rimini ricostruisce invece la storia dell’alimentazione della città attraverso un arco cronologico molto più ampio.
Considerarli insieme permette di riconoscere una continuità di interessi senza trasformarli in capitoli successivi di una stessa opera.
Il Premio Marietta nel percorso di Piero Meldini
Il valore documentario del Premio Marietta ad honorem 2008 sta quindi soprattutto nella sua capacità di fissare un momento preciso: quando il riconoscimento venne assegnato, Meldini lavorava sulla storia dell’alimentazione da circa trent’anni e questo settore della sua attività aveva ormai assunto una fisionomia riconoscibile anche al di fuori di Rimini.
Nel percorso sviluppato con Panozzo Editore, il premio si colloca fra le ricerche degli anni Novanta e Duemila e i nuovi lavori pubblicati molti anni dopo.
La storia complessiva del rapporto fra lo studioso e la casa editrice è ricostruita nell’approfondimento Piero Meldini e Panozzo Editore: quasi quarant’anni di libri, ricerca e collaborazioni.
La fonte ufficiale del Premio Marietta
La documentazione utilizzata per questo approfondimento è la scheda ufficiale dedicata a Meldini sul sito della Festa Artusiana, che conserva la motivazione del riconoscimento e la biografia pubblicata in occasione del premio.
La fonte può essere consultata direttamente sul sito della Festa Artusiana: Piero Meldini, Premio Marietta ad Honorem 2008.
