Le interviste a Piero Meldini dedicate ai libri pubblicati da Panozzo Editore permettono di osservare il lavoro dello studioso da una prospettiva diversa rispetto a quella dei volumi.
Non ne sostituiscono i contenuti e non ne anticipano la ricostruzione documentaria: raccontano piuttosto la nascita delle ricerche, le domande dalle quali hanno preso avvio e il modo in cui sono state presentate al pubblico e sulla stampa.
Da Mangiare a Rimini. Dall’età romana al Novecento a Piade e piadine. Sette secoli di storia, scritto con Oreste Delucca, le conversazioni raccolte nel blog documentano alcuni momenti della vita pubblica delle ricerche di Piero Meldini.
Le interviste a Piero Meldini raccolte nel blog
Attualmente il blog di Panozzo Editore raccoglie tre contributi nei quali Meldini interviene direttamente sui libri e sul percorso di ricerca che li ha preceduti:
- Piero Meldini racconta Mangiare a Rimini su Rimini IN Magazine
- Piade e piadine sul Corriere Romagna: Piero Meldini racconta la ricerca
- Piade e piadine su Gambero Rosso: la storia della piadina tra fonti e tradizione
Mangiare a Rimini su Rimini IN Magazine
Alla vigilia dell’uscita di Mangiare a Rimini. Dall’età romana al Novecento, Piero Meldini è stato intervistato da Milena Massani per Rimini IN Magazine.
La conversazione, pubblicata con il titolo Piero Meldini tra terra e mare, offre soprattutto uno sguardo sul percorso che ha condotto alla ricerca e sul rapporto dello studioso con la storia dell’alimentazione. Le vicende, le fonti e la ricostruzione sviluppate nel volume rimangono invece affidate al libro.
Leggi l’articolo dedicato all’intervista a Piero Meldini su Rimini IN Magazine →
È disponibile online anche l’intervista originale “Piero Meldini tra terra e mare” su Rimini IN Magazine.
Piade e piadine sul Corriere Romagna
Il 23 marzo 2025 il Corriere Romagna ha dedicato un ampio approfondimento a Piade e piadine. Sette secoli di storia, il volume di Piero Meldini e Oreste Delucca.
L’articolo di Laura Giorgi prende la forma di una lunga intervista a Meldini e porta in primo piano soprattutto il metodo della ricerca e la necessità di confrontare le convinzioni sedimentate nel tempo con ciò che le fonti consentono effettivamente di documentare.
L’intervista introduce quindi il problema storico dal quale nasce il volume, senza ripercorrere la successione delle testimonianze, le interpretazioni dei singoli documenti e le conclusioni sviluppate dagli autori.
Leggi l’articolo sull’intervista a Piero Meldini pubblicata dal Corriere Romagna →
Piero Meldini e Piade e piadine su Gambero Rosso
Nell’ottobre 2025 anche Gambero Rosso ha dedicato un approfondimento alla piadina e alla tradizione artigianale romagnola, richiamando la ricerca sviluppata in Piade e piadine. Sette secoli di storia.
Non si tratta, in questo caso, di un’intervista costruita interamente intorno a Meldini: lo studioso interviene però direttamente nell’articolo e il volume diventa uno dei riferimenti della riflessione proposta dalla testata.
Il contributo documenta così un’ulteriore tappa della ricezione pubblica del libro, mentre il percorso attraverso le fonti e le interpretazioni storiche rimane riservato al volume.
Leggi l’approfondimento su Piade e piadine e l’intervento di Piero Meldini su Gambero Rosso →
È disponibile anche l’articolo originale di Gambero Rosso.
Cosa raccontano le interviste a Piero Meldini
Le tre occasioni giornalistiche riguardano due opere differenti, ma condividono una funzione precisa: permettono di ascoltare direttamente l’autore mentre racconta come prende forma una ricerca storica.
Le interviste non costituiscono quindi versioni abbreviate di Mangiare a Rimini o di Piade e piadine. Offrono un accesso al metodo, alle domande iniziali e al percorso pubblico dei libri; la documentazione, lo sviluppo delle argomentazioni e la ricostruzione complessiva restano invece affidati alle opere.
Per conoscere il profilo dello studioso, la sua attività e i libri disponibili nel catalogo è possibile consultare la pagina autore di Piero Meldini.
Dalle interviste agli incontri pubblici
Le conversazioni sulla stampa si inseriscono in una vita editoriale più ampia, fatta anche di presentazioni e incontri con i lettori. Per mantenere distinti i diversi percorsi, questa pagina non ne ricostruisce lo svolgimento: i singoli appuntamenti sono documentati nelle rispettive pagine.
- Mangiare a Rimini alla Cineteca: la presentazione del 4 aprile 2025
- Mangiare a Rimini al Cinema Fulgor: l’incontro per Enos e civiltà
- L’avventurosa storia della piada: Piero Meldini a Esco in Scarana
Un archivio in aggiornamento
Questa pagina raccoglie le interviste e gli interventi giornalistici attualmente presenti nel blog di Panozzo Editore nei quali Piero Meldini parla direttamente delle ricerche confluite nei libri della casa editrice.
L’archivio potrà essere aggiornato con nuove conversazioni o con ulteriori interviste recuperate dalla stampa, mantenendo separata questa funzione da quella delle pagine dedicate ai singoli libri e dai dossier tematici.
Per approfondire
Per seguire il percorso pubblico di Mangiare a Rimini, fra interviste, presentazioni e recensioni, consulta Mangiare a Rimini: vita editoriale, presentazioni, interviste e recensioni.
Per il volume scritto con Oreste Delucca è disponibile La vita editoriale di Piade e piadine: presentazioni, interviste e rassegna stampa.
Gli approfondimenti tematici rimangono affidati ai rispettivi dossier. Per Mangiare a Rimini si possono consultare Storia dell’alimentazione a Rimini: cibo, società e trasformazioni della città e Come si ricostruisce la storia dell’alimentazione a Rimini: documenti e fonti.
Per Piade e piadine il punto di accesso è Storia della piada romagnola: cosa raccontano davvero le fonti; fra gli approfondimenti collegati è disponibile anche La prima attestazione della piada: cosa dice il documento del 1371.
Alla ricezione critica di Mangiare a Rimini è inoltre dedicato l’articolo Mangiare a Rimini: la recensione di Paolo Zaghini su ChiamamiCittà.
Per leggere integralmente le ricerche è possibile consultare le schede di Mangiare a Rimini. Dall’età romana al Novecento di Piero Meldini e di Piade e piadine. Sette secoli di storia di Piero Meldini e Oreste Delucca.
